田んぼ1

ここは、山辺町の大蕨地区です。「日本棚田百選」にも選ばれており、杭掛けによる稲穂の自然乾燥をしています。

通常は、機械で乾燥させますが、自然乾燥は、やはり味が違います。

田んぼ2

こうした風景は非常に珍しくなってきており、季節の風物詩となっています。また、地域の文化を伝える上でも重要なことです。

田んぼ3

この稲穂は、さらにもう一回掛け直され稲穂の水分を抜いていきます。それだけ、手間暇がかけられて美味しくなっていくのですね。

今年も、もうそんな時期かと思ってしまいました。年取ったかな。

 

 

 

 

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